한국에서 술이란 귀한 손님을 접대할 때 내는 진귀하고 향긋한 음식, 벗과 우정을 나눌 때 마주하는 신의의 음식, 음악과 풍류를 제대로 즐기기 위한 여흥의 음식, 노동의 피로를 씻는 피로회복제 같은 음식 등 다양한 의미가 있습니다. 한국 술은 그 종류가 매우 다양하고, 훌륭한 맛과 향을 자랑하는데요. 오늘 파라다이스 블로그에서는 그동안 우리도 잘 알지 못했던 우리의 술, ‘한국 술’의 이야기를 들려드리겠습니다. :) 한국의 전통주 한국의 음주문화의 밑바탕엔 ‘반주’가 있습니다. 반주란 식사 때 곁들이는 한두 잔의 술을 말하는데요. 한국인에게 술은 무병장수와 건강을 원하는 염원이 담겨있습니다. 그래서 예부터 가정마다 술을 빚었고 그로 인해 ‘가양주’란 전통이 생겨났습니다. 현대사회로 접어들면서 가양주의 전통..

GOURMET 2016. 5. 25. 08:00

매년 계절이 바뀔 때마다 먹고 싶어지는 제철 음식들이 있습니다. 하지만 제철 재료를 구입해 집에서 손수 음식을 요리하는 것은 어렵기도 하고, 뒤처리도 번거로워 잘 시도하지 않게 되는데요. 겨울 시즌을 맞아 파라다이스 호텔 부산에서 이 계절에만 즐길 수 있는 겨울 특선 메뉴를 준비했습니다. 호텔에서 안락한 휴식을 취한 뒤 세련된 분위기의 레스토랑에서 즐기는 제철 음식은 그야말로 환상의 맛이겠죠? 겨울에 제격인 따끈한 생대구탕부터 생소한 재료인 황금 부추를 이용한 요리까지, 파라다이스 호텔 부산의 겨울 특선 메뉴들을 소개해 드리겠습니다.^^ 제철 재료로 즐기는 메뉴 일식당 사까에 – 생대구탕 ｜사까에 생대구탕 @파라다이스 호텔 부산 요즘처럼 매서운 칼바람이 부는 날이면 제일 먼저 생각나는 것이 바로 국물 요..

GOURMET 2016. 2. 1. 08:00

한 해가 일주일 남짓 남은 연말이 되면서 송년회, 모임 등 연말 파티에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 개인적으로 자신의 한 해를 돌아보는 것도 좋지만, 1년간 함께 시간을 보낸 사람들과 모여 즐거운 파티를 하는 것도 연말의 의미를 되새길 수 있는 방법 중 하나일 텐데요. 그런 연말 파티에 빠질 수 없는 것이 바로 와인입니다. 하지만 파티에서 어떤 와인을 마실 지 고르는 것만큼 어려운 일도 없죠. 연인, 친구, 가족과 함께하는 연말파티에서 어떤 와인을 마시면 좋을지, 연말파티용 와인을 비노파라다이스가 추천해 드리겠습니다. ^^ 연인과 함께하는 연말파티용 와인 사랑하는 연인과 함께하는 연말파티는 보통 테마펜션, 호텔, 레스토랑 등 로맨틱한 분위기의 장소에서 이루어지기 마련입니다. 하지만, 비싼 코스요리가 ..

GOURMET 2015. 12. 23. 08:00

[본 글은 사내필진 1기 카지노 워커힐 오퍼레이션팀 이예하님의 원고입니다.] 회사 생활을 하면서 빼놓을 수 없는 것 중 하나가 회식입니다. 회사는 하나의 공동체로서 구성원들이 함께 이야기를 나누고 공통의 관심사를 갖게 할 책임을 갖고 있습니다. 사람과 사람 사이의 소통이 가장 중요하고 강력한 일의 원동력이 되는 것도 사실이니까요. 보건복지부 건강한 음주문화 캠페인 中 @영상캡쳐 하지만 때로는 매월 반복적으로 이뤄지는 회식이 고리타분하고 의미 없는 시간이 되는 것도 사실이지요. 음주가무를 즐기는 것이 한민족의 정서라고는 하지만 알코올로만 정형화된 회식은 누군가에게는 그저 부담이고 고통이기도 합니다. 파라다이스는 이러한 한계점을 인식하고 다양한 회식 문화를 선도하고자 여러 가지 시도를 하고 있는데요, 그 중..

GOURMET 2015. 9. 9. 08:00

가만히 있어도 숨이 턱턱 막히는 더위가 계속되고 있습니다. 밤에는 잠을 청하려고 누워 보아도, 무더위에 좀처럼 잠은 오지 않고 시간만 가는 경우가 많은데요. 이렇게 잠도 오지 않고 스트레스만 쌓여가는 여름 밤, 여러분께서는 어떻게 열대야를 극복하시나요? 여러 방법이 있겠지만 오늘은 차갑게 즐기는 와인과 함께 더위도 날려보내고, 우아하게 열대야를 극복할 수 있는 방법에 대해 소개 드리겠습니다. 무더운 여름 밤이면 간절히 생각나는 게 바로 맥주, 와인과 같은 시원한 주류인데요. 특히 드라이한 화이트 와인과 스파클링 와인은 차갑게 보관해 마셔야 제대로 된 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 그야말로 무더운 여름 밤을 위한 와인이라고 할 수 있습니다. 차갑게 즐기면 좋은 비노 파라다이스 화이트 와인 1. HiLLin..

GOURMET 2015. 8. 19. 08:00

선선한 가을밤, 지인들과의 모임이 잦은 때입니다. 낭만에 취하고 좋은 술을 곁들이기 좋은 가을, 오늘은 사케 이야기를 해드리려고 합니다. 사케는 쌀과 누룩 그리고 물을 더해 발효시켜 가장 맑은 상태로 잘 걸러내 만드는 술입니다. 본래는 일본에서 ‘술’을 모두 일컫는 말이었는데, 현재에 와서는 ‘맑은 술’, ‘깨끗한 술’이라는 의미를 담아 사용되고 있습니다. 일본에서는 사케(오사케) 혹은 니혼슈라고 부른다네요. 사케는 숙성 방법과 쌀 정미율 등에 따라 종류가 나뉩니다. 사케도 와인처럼 일련번호와 함께 상세한 정보가 담긴 라벨이 부착되어 있답니다. 사케 라벨 읽기는 그리 어렵지 않습니다. 일반적으로 라벨에는 제품명. 청주의 등급. 용량. 알코올 도수. 원 재료 명. 제조회사 및 회사 주소 등이 일본어로 표기..

GOURMET 2014. 11. 7. 11:26