사케오타쿠 김성수의 일본이야기 제25회 일본에서 가장 인기 있는 인터넷 포털 사이트 ‘야후재팬’의 탑 뉴스에 ｢‘산토리(SUNTORY)’, 자사 제품의 일부를 판매 중지｣라는 기사가 이틀 동안이나 게재되는데요. 알코올 음료업계의 소식을 알고 있는 사람들은 ‘올 것이 왔다’라고 할 만큼 이전부터 우려되었던 상황이었지만, 탑 뉴스로 접하고 보니 새삼 놀랄 수밖에 없었습니다. 산토리, 국산 위스키 판매중지 하쿠슈12년, 히비키17년 (마이니치 신문, 2018년5월16일) │ 출처: 산토리 하쿠슈(白州) 증류소 전시 사진 일본뿐 아니라 해외에서도 인기가 많은 두 제품의 판매 중지 원인은 10년간 위스키의 판매량이 2배 이상 늘어나면서 위스키의 원액이 부족해졌기 때문이라고 합니다. 하쿠슈12년은 최저 12년 이상..

TRAVEL 2018. 7. 19. 11:00

스시의 고급 식재료 ‘마구로(참치)’. 19세기에는 아주 헐값의 생선으로 서민들이 즐겨 먹었다고 하는데요. 기름기가 많은 ‘오도로(大トロ)’는 보관이 용이하지 않아 비료로 쓰기도 하고 심지어 그냥 버렸다고 합니다. 희한하고 매력적인 ‘네기마 나베(葱鮪鍋)’ │붉고 기름기가 없는 ‘아카미(赤身)’ ‘마구로(참치)’가 일반적인 음식 재료로서 사용된 것은 1832년 무렵 에도(江戸: 지금의 도쿄 지역) 근해에서 갑자기 ‘마구로’가 대량으로 잡히기 시작하면서입니다. 당시에는 ‘아카미(赤身)’라고 불리는 붉고 기름기가 없는 참치 살을 주로 먹었는데요. 쉽게 상하는 생선이기 때문에 보존을 위해 간장에 절인 ‘즈케(ヅケ)’로 많이 먹었다고 합니다. │기름기가 많은 ‘도로(トロ) 마구로’ 마구로의 부위 중 기름기가 많..

TRAVEL 2018. 2. 2. 11:00

완연한 봄이 왔다고 느낀 게 엊그제 같은데, 벌써 여름이 성큼 다가오고 있다고 의식할 만큼 더운 날씨입니다. 덕분에 입 안에서 차갑게 녹는 아이스크림이 한결 맛있게 느껴지는군요. 벌써부터 이렇게 더운 걸 보니 올해도 상당한 더위와의 전쟁이 벌어질 것 같습니다. │다테야마 유키노 오오타니(立山 雪の大谷) 그런데 여기, 5월 중순이 다 지나가는데도 지난 겨우내 쌓였던 눈이 다 녹지 않은 곳이 있습니다. 바로 일본 도야마 현에 위치한 거대한 설벽(雪壁) ‘다테야마 유키노 오오타니(立山 雪の大谷)’인데요. 자그마치 해발 2,390M인 ‘다테야마 유키노 오오타니(立山 雪の大谷)’의 기온은 요즘 같이 초여름 날씨처럼 더운 시기에도 한 겨울을 연상케 하는 추위이기 때문에 단단히 무장하지 않으면 큰 낭패를 보게 됩니다..

TRAVEL 2017. 5. 15. 08:00

찌는 듯한 무더운 여름. 이럴 때 시원한 팥빙수가 주는 행복감은 누구에나 만점일 것입니다. 일본의 여름은 나라 전체가 ‘찜통’ 또는 ‘저온 사우나’가 되는 것 같은데요. 가만히 있어도 땀이 흐르고, 높은 습도 때문에 불쾌감은 더욱 고조되고, 하루에도 적잖은 사람이 열사병으로 쓰러지곤 합니다. 찌는 더위 속에 여름 휴가를 일부러 일본에서 보내시는 건 썩 현명한 판단은 아닐 것 같은데요. 그러나 이 무더위 속에서도 알게 되는 일본의 ‘멋’과 ‘맛’이 있기 때문에 많은 사람들이 찾고 있는 것이 아닐까 생각합니다. 더위를 잊게 하는 여름 ‘마쯔리(축제)’ 일본에는 지역마다 수많은 ‘마쯔리(축제)’가 있으며, 특히 여름에 개최되는 축제가 많은 편입니다. 무거운 가마를 메고 힘차게 소리 지르는 마쯔리(축제)의 흥분..

TRAVEL 2016. 7. 25. 08:00

미국, 영국, 독일, 일본 등 주요 7개국이 모여 세계 경제의 여러 가지 문제들을 협의하는 G7 정상회담이 5월 26일부터 27일까지 일본 미에현 이세시마에서 열립니다. G7 정상회담을 앞두고, ‘이세시마(伊勢志摩)’의 ‘카시코지마(賢島)’를 찾는 관광객도 상당히 늘고 있다고 하는데요. 오늘은 최근 많은 관심을 받고 있는 ‘미에현 이세시마’에 대한 이야기를 들려드리겠습니다. 카시코지마(賢島) │@G7 Ise-Shima Summit 공식 사이트 카시코지마(賢島)는 미에현(三重県)의 남부 지역에 있는 조용한 리조트 섬으로 1970년대의 고도 경제 성장기에 개발되었으며, 대도시인 오사카(大阪), 나고야(名古屋)에서 차량으로 2~3시간 만에 갈 수 있습니다. 그러나 1990년대의 ‘버블 경기’ 붕괴와 더불어 관..

TRAVEL 2016. 5. 26. 08:00

굳이 수입 맥주가 아니라도 일본에는 다양한 종류의 맥주가 있습니다. 동네 슈퍼만 가도 산더미처럼 쌓여있는 각양각색의 ‘맥주류(類) 알코올음료’를 한눈에 볼 수 있습니다. │일본 소매점의 맥주 진열대 수입 맥주도 가끔 있지만, 대부분 일본 국내산 ‘맥주류(類) 알코올 음료’이죠. 제조 업체가 기존 제품과 더불어 봄・여름・가을・겨울 계절별로 신제품을 내어, 도대체 몇 종류인지 알 수 없을 정도입니다. 오늘은 일본의 대표적인 맥주 제조 업체와 종류에 대해 소개해 드리고자 합니다. 일본의 주요 맥주 제조 업체 │2015 일본의 맥주류 점유율에 따른 주요 맥주 제조 업체 순위 No.1 아사히 만년 적자에 허덕이던 ‘아사히’는 1987년 출시한 ‘슈퍼 드라이’의 히트를 발판으로 흑자를 기록할 뿐만 아니라, 일본 맥..

TRAVEL 2016. 4. 25. 08:00

먼 산 위의 눈이 아직 녹지 않아 설경도 보이지만, 도심에는 추위가 사그라지고 봄 소식이 하나 둘 들려오기 시작합니다. 강가와 들녘의 벚꽃이 화사하게 피어나려고 준비를 하고 있는 것 같습니다. 벚꽃 시즌이 되면 많은 사람들이 화려한 벚꽃을 카메라에 담기 위해 앞다투어 촬영을 하곤 하는데요, 이렇게 만개한 벚꽃을 볼 수 있는 날도 머지않았습니다. ‘도쿄 우에노(上野) 공원’은 아직 벚꽃이 피지 않아 한적하게 산책을 즐기기 좋습니다. │도쿄 우에노 공원 하지만, 벚꽃 시즌이 되면 하루에도 수십만의 인파가 몰려옵니다. 평소에는 얌전하고 조용조용한 일본 사람들도 이 시즌이 되면, 지나가는 사람들의 시선을 신경 쓰지 않고, 벚꽃 아래의 길바닥에 자리를 펴고 함께 모여, 음주를 즐깁니다. 이른바 ‘하나미(花見: 벚..

TRAVEL 2016. 3. 15. 08:00

흔히들 ‘도쿄’하면 굉장히 도회적인 분위기의 도시를 떠올리곤 합니다. 그래서인지 도쿄 여행이라고 하면 일본의 전통미를 느낄 수 있는 관광지보다는 세련된 도시, 맛있는 먹거리, 혹은 특이한 잡동사니 위주의 관광을 자연스레 떠올리게 되는데요. 오늘은 그런 도쿄에서도 옛 일본의 정취를 가득 느낄 수 있는 장소인 아사쿠사를 소개해 드리고자 합니다. 사실 아사쿠사는 굳이 도쿄의 관광지로서 새삼스럽게 소개하지 않아도 될 만큼 유명한 곳이기도 하죠.^^ │아사쿠사 센소지(浅草寺)의 카미나리몬(雷門) 수 많은 인터넷 블로그와 관광 안내 서적을 통해 손 쉽게 정보를 얻을 수 있는 곳이지만, 이곳에는 의외로 알려지지 않은 관광 포인트가 있는데요. 아사쿠사의 센소지(浅草寺)에는 아홉 마리의 드래곤(龍)이 ‘숨바꼭질’을 하고..

TRAVEL 2016. 2. 25. 08:00

‘온천’ 하면 설원 속에서 김이 모락모락 피어 오르는 따뜻한 물에 몸을 담그고 있는 사람들의 모습을 자연스럽게 상상하게 됩니다. 하지만 혹시 원숭이가 온천을 즐기고 있는 모습을 상상해 보신적이 있으신가요? 원숭이가 온천이라니, 쉽사리 상상이 되지 않는데요. 실제로 일본 나가노현에서는 야생 원숭이들이 온천을 즐기고 있다 합니다. 따뜻한 물에 몸을 담근 채 사색에 담긴 원숭이들의 모습, 함께 보실까요?^^ 새하얀 설경을 보며 온천에 몸을 담그니, 나지막하게 ‘아~~’라는 소리가 몸 속 깊은 곳에서 새어 나옵니다. 이제 갓 몸을 담갔을 뿐인데 온 몸에 느껴지는 이 따스함을 오래오래 즐기고 싶어집니다. 젖은 머리결을 스치는 차가운 바람의 시원함을 느끼며, 손 끝이 쭈글쭈글해져도 몇 시간이고 있을 수 있을 것 같..

TRAVEL 2016. 1. 25. 08:00

작년에 이어 올해에도 일본의 학자가 노벨상을 수상하게 되었다는 뉴스가 연일 일본의 각 매스컴에서 보도되고 있는 가운데, 살며시 숨겨 두었던 사케를 꺼내 오랜만에 맛을 보았습니다. ｜세이마이부아이 60, 알코올 도수 15~16도, 일본주도 +2.0정가 1,600엔(소비세 별도) 2008년부터 일본인이 노벨상을 수상하게 되면 노벨 수상식 만찬회에서 ‘후쿠쥬 쥰마이깅죠(福寿 純米吟醸)’가 제공되고 있습니다. 2010년, 2012년, 2014년에 이어 올해 12월10일의 만찬회에도 선보이게 될 것으로 예상되고 있는데요. 벚꽃, 복숭아를 연상케 하는 섬세하고 감미로운 향기와 요플레를 연상케 하는 유산균 유래의 산미, 적당한 쌀의 우마미(감칠맛)와 혀끝을 감싸는 달콤함은 솜사탕처럼 부드럽습니다. ｜사케양조장 [코베..

TRAVEL 2015. 11. 23. 08:00

숨이 막힐듯한 무더위와 정열적으로 뜨거웠던 밤은 어느새 지나가 버리고, 가끔씩 불어오는 찬바람에 가슴이 시려지는 계절이 와 버렸습니다. 출근을 서두르며 나서는 현관문 앞의 공기가 어제보다 차갑게 느껴지고, 평소에 눈여겨보지 않았던 나무들이 하나 둘 빨갛게 물들어 있는 게 보이기 시작합니다. 일본의 ‘북해도’는 이미 단풍시즌에 접어들어 어마어마한 인원의 관광객들이 몰리고 있다고 하는군요. ‘삿포로’의 모든 호텔은 10월초부터 주말은 이미 만실이라고 합니다. 10월말경부터는 일본의 동북 지역, 11월초에서 중순은 도쿄를 포함한 관동과 오사카, 교토가 있는 관서 지역이 단풍 시즌에 접어들어 많은 관광객을 유혹할 것입니다. ｜@Datacraft Co., Ltd. 우리나라의 가을처럼 일본의 가을도 매혹적인 단풍과..

TRAVEL 2015. 10. 20. 08:00

여러분 사케 좋아하시나요?현재 일본 파라다이스 인터내셔널에서 근무하고 있는 김성수 과장은 한국인으로서는 처음으로 ‘사카쇼(酒匠, 시니어 사케 소믈리에) 자격 취득자이며 자타공인 ‘사케 오타쿠’ 로 통합니다. 지난 2년간 파라다이스 티앤엘 블로그에서 ‘사케 오타쿠 김성수의 all about SAKE’ 칼럼을 100회 연재하였고, 앞으로는 저희 파라다이스 블로그에서 ‘사케 오타쿠의 일본이야기’라는 타이틀로 여러분께 새로운 이야기를 전해드리려고 합니다. 사케 전문가가 말하는 이웃나라 일본 이야기와 유용한 사케 상식! 흥미진진한 사케의 세계로 지금부터 함께 떠나보실까요? 【秋刀魚】라고 쓰고, 【さんま 산마】라고 읽는 생선【꽁치】는 일본의 가을 식탁에서 빠지지 않는 제철 음식입니다. 정약용의 저서《아언각비》에 기..

TRAVEL 2015. 9. 16. 08:00

‘오타쿠(otaku, 御宅)’라는 단어를 아시나요? 일본에서는 한 분야에 열중하는 사람을 일러 ‘오타쿠’라고 합니다. 비슷한 단어로 ‘팬’, ‘마니아’가 있지만 오타쿠는 마니아의 단계에서 더욱 발전하여 자신만의 문화를 창조할 수 있는 극도의 경지에 이른 사람을 말합니다. 즉 오타쿠란 마니아의 전문가적 시각을 초월한 비평가적 시각까지 지닌 사람이라고 할 수 있습니다. 파라다이스에도 스스로를 오타쿠라 칭하는 파라디안이 있습니다. 바로 매주 월요일, 파라다이스 티앤엘 블로그(바로가기)에 사케 이야기를 선보이는 ‘사케 오타쿠’ 김성수 과장님(파라다이스 인터내셔널)입니다. 일본의 전통주 사케는 그 종류만도 무려 2,000여 가지가 있다고 하는데, 여러분은 사케에 대해 얼마나 알고 계신가요? 한국인으로서는 유일한 ..

NEWS 2015. 2. 25. 08:00