안주는 물론 출출할 때 요기도 되는 간식과 한잔의 술로 봄의 향취를 즐길 시간입니다. 3명의 셰프들이 직접 제안하는 특별할 주안상을 소개해 드립니다. 파라다이스시티 라 스칼라(La Scala), 임희도 셰프 1. 주안상으로 추천하는 간식은 무엇인가요?유럽인들이 사랑하는 에피타이저 부르스게타도 한국적으로도 즐길 수 있습니다. 고소한 냄새를 풍기는 바게트를 알맞게 구워 크림치즈를 바르고 강원도 두릅, 충청도 새조개, 영암 어란, 상주 반 건시 등 제철에 나는 지역 특산물을 올리면 근사한 핑거푸드가 완성되지요. 샴페인과 함께 즐기면 고급 파티 음식 부럽지 않답니다. 2. 셰프님이 선택한 술은 어떤 것인가요?따뜻한 봄날과 잘 어울리면서도 축하의 의미를 담고 있어 특별한 날에 많이 찾는 샴페인 ‘필리조 앤 피스 ..

GOURMET 2017. 4. 5. 08:00

흥겨운 술자리에서는 자신도 모르게 과음을 하게 되는 경우가 많은데요. 특히 여름에는 알코올의 체내 흡수가 빨라져 쉽게 취하고, 숙취도 오래간다고 합니다. 이때 필요한 것이 바로 술자리 전후로 마시는 ‘숙취 해소 음료’인데요. 오늘은 편의점에서도 쉽게 구입할 수 있는 다양한 숙취 해소 음료를 소개합니다. :) ‘헛개’가 들어간 숙취 해소 음료 헛개파워 광동제약의 헛개파워는 짙은 커피색에 한약 향이 나는데요. 음주 전후 숙취 해소 효과로 특허를 받은 미배아복합발효출액을 비롯해 헛개나무 열매, 댕댕이 나무 열매 농축액 등이 함유돼 있습니다. (100ml, 4,000원) 헛개 컨디션 헛개 컨디션은 100% 국산 헛개나무 열매를 원료로 사용했다고 하는데요. 헛개나무 열매 추출물뿐 아니라 효모 추출물, 자리, 황기..

GOURMET 2016. 8. 24. 08:00

다양한 분야에서 새로운 문화와 유행을 선도하는 트렌드 세터. 그들이 즐겨 마시는 술은 무엇이며, 자주 가는 레스토랑은 어디일까요? 멋진 취향을 가진 4명의 트렌드 세터를 만나보았습니다. ^^ 싱어송라이터, 크리에이티브 디렉터 MY Q 자기소개 부탁드립니다. 주로 음악을 만들고 불러요. 다양한 창작을 하는 사람입니다. ^^ 오늘 입은 스타일을 세 단어로 정의한다면?fit, preppy, smart. 최근 당신의 호기심을 자극한 것이 있나요?이세돌 9단과 알파고의 대결! 평소 즐겨 마시는 한국 술이 있나요? 담솔. 맑은 소나무라는 뜻처럼 깔끔한 맛이 매력적인 술입니다. 군더더기 없이 단순한 외관이 마치 선비를 연상시켜요. 담솔과 어울리는 안주가 있다면 추천해주세요. 전이나 고기 같은 기름진 음식과 함께 마시..

GOURMET 2016. 8. 10. 08:00

독하고 쓴 술보다는 산뜻하고 가벼운 술이 요즘 인기인데요. 그래서 오늘은 전통주를 표방하면서 대중적으로 가볍게 즐길 수 있도록 대량 생산되는 술들을 소개해드릴까 합니다. 소주와 맥주를 제외한 술 가운데 맛도 좋고 도수도 낮아 부담 없이 즐길 수 있는 ‘순한 술’들을 모아봤습니다. :) 10도~12도 가볍게 즐기는 저도수 술 매취순 매취순은 해남 땅끝마을에서 재배한 질 좋은 매실을 원료로 담근 과실주입니다. 5년간 숙성시킨 매실 원액과 지중해산 와인을 블렌딩해 만들어 고급스러운 풍미를 느낄 수 있는데요. 청매실의 향긋한 향을 먼저 음미한 후 달콤하고 상큼한 술을 한 모금 마시면 하루의 피로를 싹 날려버릴 수 있습니다. (10도) 메이메이는 여성 고객을 타깃으로 출시한 매실 와인입니다. 새콤하고 달콤한 청매..

GOURMET 2016. 7. 27. 08:00

한국인의 술 사랑은 유별난 것으로 알려져 있습니다. 그중에서도 소주와 맥주는 한국인이 가장 사랑하는 술인데요. 통계에 따르면, 2013년 한 해 동안 20세 이상의 국인은 평균 148.7병의 맥주를 마셨고, 다음으로 62.5병의 소주를 소비했다고 합니다. 소주와 맥주만 연간 200병 넘게 마셨다는 놀라운 수치네요. 그렇다면 한국인들에게 가장 사랑받는 안주는 무엇일까요? 30% 이상의 한국인이 탕과 찌개를 꼽았으며, 마른안주가 20% 선, 볶음류가 10% 순으로 뒤를 이었습니다. 오늘은 소주 그리고 맥주와 찰떡궁합을 자랑하는, 한국인이 사랑하는 다양한 안주들을 소개해드리겠습니다. ^.^ 술맛이 배가 되는 소주 안주 베스트 고기류 : 삼겹살, 족발, 두부김치 삼겹살은 돼지고기에서 가장 고소해서 다양한 조리가..

GOURMET 2016. 7. 20. 08:00

한국의 전통적 알코올 칵테일은 그 베이스가 대부분 소주입니다. 한국인이라면 누구나 아는 소맥부터 최근 허니 열풍을 따라 허니레몬 소주까지 등장했는데요. 간단한 제조법만 숙지하면 누구보다 소주를 즐겁고 맛있게 즐길 수 있습니다. 최근 인기를 끌고 있는 소주 칵테일 레시피 베스트 8가지를 소개합니다! 남녀노소 누구나 즐기는 클래식 소주 칵테일 소맥 가장 한국적인 소주 칵테일 소맥. 웬만한 술자리는 이 레시피로 시작되는데요. 제조법은 간단하지만 언제나 기본이 제일 어려운 법! 소맥의 황금 비율을 기억해두세요. 1. 맥주잔에 소주 3, 맥주 7의 비율로 술을 따른다. 이때 소주를 먼저 채우고 맥주를 채운다. 맥주 거품이 너무 많이 생기지 않도록 주의한다.2. 수저로 진 가운데를 푹~ 눌러 찔러준다. 고진감래주 ..

GOURMET 2016. 7. 13. 08:00

최근 한식이 주목 받으면서 세계적으로 우리 술을 찾는 이가 점차 늘고 있는 추세입니다. 오늘은 식문화 전문가와 ‘우리의 술과 음식’에 대해 이야기를 나누어보았습니다.^^ 대동여주도 콘텐츠 기획자 이지민, 디자이너 박초희 대동여주도와 자신이 맡고 있는 일을 간단히 소개해주세요.박초희 : 대동여주도는 전국 방방곡곡에 숨겨진 명주를 소개하는 온라인 콘텐츠 플랫폼인데요. 페이스북 페이지와 블로그를 통해 우리 술에 관한 다양한 이야기를 전하고 있습니다.이지민 : 저는 마케팅 회사를 운영 중이고 박초희씨는 일간지 아트 디자이너로 일하고 있습니다. 10년 전 대학원 동기로 만나 지금까지 쭉 가깝게 지냈는데요. 둘 다 음식과 술을 좋아한다는 공통점이 있어서 의기투합할 수 있었습니다. 기획은 대부분 제가 담당하고 디자인..

GOURMET 2016. 7. 6. 08:29

무더운 여름 더위를 날려주는 데 시원한 칵테일만 한 것이 없는데요. 오늘은 상큼한 과일과 전통주로 전통주를 젊고 색다르게 즐기는 법을 소개해드리겠습니다. 4가지 전통주 칵테일로 새롭게 태어난 한국 술의 화려한 변신을 함께 만나보겠습니다. ^^ MOON AND TONIC 첫 번째 소개해드릴 전통주 칵테일은 바로 문배주와 토닉의 조합입니다. 문배주 특유의 곡물 향과 레몬, 라임, 자몽의 시트러스 향을 더해 깔끔한 맛이 나는 것이 특징인데요. 드라이한 맛을 지닌 문배주와 토닉워터의 조합이 입안을 상쾌하게 해줍니다. │문배주 문배주는 문배나무의 과실 향기가 나는 증류주로 목 넘김이 부드러운 것이 특징입니다. (500ml, 30,000원) 1. 잔에 얼음을 가득 채워 잔을 차갑게 한다. 2. 문배주 40ml를 넣..

GOURMET 2016. 6. 29. 08:00

좋은 안주는 술의 맛과 향취를 살려주며 서로의 맛을 배가시키는 역할을 합니다. 오늘은 한국을 대표하는 한식, 중식, 일식, 양식 전문 셰프들이 우리 술과 가장 잘 어울리는 음식을 소개해드립니다. :) 세컨드키친 크리스틴 리 셰프의 추천 - 크리스피 포크벨리 샐러드 │크리스틴 리 (second kitchen 헤드 셰프) “오미자를 주재료로 스파클링 와인을 만든다는 건 상상도 못 했던 일입니다. 샴페인 제조 방식을 적용해 만들었다는 점이 인상적인데요. 오미자 과실의 복합적인 맛과 향을 그대로 살렸으며 매혹적인 장미 빛깔을 띠어요. 달콤한 맛만 기대했다면 드라이한 맛이 강해 깜짝 놀랄 것입니다. 이탈리아에서 식욕을 돋우기 위해 마시는 캄파리처럼 식전주로 한잔 마시거나 오미로제가 주안상의 주인공이 될 수 있도록..

GOURMET 2016. 6. 15. 08:00

풍속화라는 것은 당대의 삶을 그대로 옮겨 적은 비주얼 랭귀지입니다. 사진이 귀하던 시절 화가들은 민중의 일상을 화폭에 담았고 오늘날 이를 통해 우리는 한국의 과거 풍속을 가늠할 수 있게 되는데요. 조선시대의 풍속화를 살피다 보면 눈에 띄는 것 중 하나가 한국의 술 문화입니다. 사람과 사람 간의 정을 돋우고 놀이의 흥을 더하는 도구로서의 술이 풍속화 속에 고스란히 담겨있는데요. 당대 최고의 화가인 신윤복은 이런 시를 읊은 적이 있을 정도입니다. ‘좌상에는 손님들이 항상 가득 차 있고, 항아리에는 술이 비지 않는다.’ 오늘 파라다이스 블로그에서는 조선시대 최고 화가들의 풍속화를 현대 일러스트레이터들의 손길을 통해 재발견해 보겠습니다. 그 속에 담긴 한국의 술 문화를 통해 한국인의 위트와 해학을 접할 수 있게..

GOURMET 2016. 6. 8. 08:00

지난 주부터 매거진 의 첫 번째 테마인 ‘FOOD’, 술 이야기를 이어가고 있는데요. 오늘은 우리의 식문화 중심에서 각자의 사명감을 가지고 최고의 술을 만드는 술 명인, 3인을 만나보았습니다. ^^ 한식 세계화에 앞장 서는 광주요 그룹 회장, 조태권 반백 년이 넘는 세월 동안 우리나라의 도자기와 음식, 그리고 한국의 술을 세계에 알리는 미션을 수행해 온 회사가 있습니다. 바로 1963년, 조소수 선생에 의해 탄생한 광주요 그룹인데요. 선친의 가업을 조태권 회장이 이어받아 고급 도자기부터 생활 도자기까지 두루 선보이며 한국을 대표하는 도자기 브랜드로 입지를 굳혔습니다. 여기서 안주하지 않은 조태권 회장은 자신이 만든 그릇에 담길 좋은 음식을 선보이고자 2003년에 고급 한식당 ‘가온(Gaon)’을 오픈했습..

GOURMET 2016. 6. 1. 08:00

한국에서 술이란 귀한 손님을 접대할 때 내는 진귀하고 향긋한 음식, 벗과 우정을 나눌 때 마주하는 신의의 음식, 음악과 풍류를 제대로 즐기기 위한 여흥의 음식, 노동의 피로를 씻는 피로회복제 같은 음식 등 다양한 의미가 있습니다. 한국 술은 그 종류가 매우 다양하고, 훌륭한 맛과 향을 자랑하는데요. 오늘 파라다이스 블로그에서는 그동안 우리도 잘 알지 못했던 우리의 술, ‘한국 술’의 이야기를 들려드리겠습니다. :) 한국의 전통주 한국의 음주문화의 밑바탕엔 ‘반주’가 있습니다. 반주란 식사 때 곁들이는 한두 잔의 술을 말하는데요. 한국인에게 술은 무병장수와 건강을 원하는 염원이 담겨있습니다. 그래서 예부터 가정마다 술을 빚었고 그로 인해 ‘가양주’란 전통이 생겨났습니다. 현대사회로 접어들면서 가양주의 전통..

GOURMET 2016. 5. 25. 08:00

싱그러운 5월의 첫 주, 파라다이스 블로그가 반가운 소식을 들고 찾아왔습니다. 바로 지난 5월 1일 한류 문화 매거진, ‘韩悦(한웨)’가 창간되었다는 소식인데요. ‘韩悦(한웨)’는 한국의 전통문화를 바탕으로, 한국을 방문하는 중화권 관광객들이 즐길 수 있는 한류 컨텐츠를 세련된 감각으로 풀어낸 파라다이스의 문화 매거진입니다. 어떤 모습일까 궁금해하실 분들을 위해 韩悦(한웨) 창간호를 소개해드리겠습니다. │한류 문화 매거진 , ‘韩悦(한웨)’ 창간호의 메인 표지 먼저 매거진의 제호, 韩悦(한웨) 의 의미에 대해 설명해드리면, ‘한웨’라고 발음되는 ‘韩悦’는 한국을 뜻하는 ‘한’과 기쁨을 뜻하는 ‘열’로 ‘한국에서의 기쁨, 행복한 한국’을 의미합니다. 韩悦(한웨) 는 한국을 방문하는 중화권 관광객들에게 한국..

LIFE 2016. 5. 3. 08:00

많은 사람들의 삶 속에 술은 빠질 수 없는 한 부분일 것입니다. 많은 양의 술은 해롭지만, 적절한 양의 술은 삶을 더욱 풍성하게 만들어주는데요. 처음 만나는 사람과의 어색함을 풀어주기도 하고, 주변 사람들과 추억을 쌓게 도와줍니다. 또한 공연이나 음악 등의 감동을 더욱 증폭시켜주기도 하는데요. 그래서 요즘은 포장마차나 일반 술집 등처럼 일반적으로 술을 파는 곳이 아니라, 예상치 못한 곳에서도 술을 접할 수 있다고 하는데요. 오늘은 술을 접할 수 있는 독특한 공간 3곳을 소개해드리겠습니다.^^ 술 + 책 = 책바(ChaegBar) 첫 번째 공간은 책을 읽을 수 있는 바인 책바(Chaegbar)입니다. 술과 책, 경험해보지 못한 사람들에게는 어색한 조합으로 느껴질 수 있는데요. 하지만 실제로 적당량의 술을 ..

LIFE 2016. 4. 11. 08:00

작년에 이어 올해에도 일본의 학자가 노벨상을 수상하게 되었다는 뉴스가 연일 일본의 각 매스컴에서 보도되고 있는 가운데, 살며시 숨겨 두었던 사케를 꺼내 오랜만에 맛을 보았습니다. ｜세이마이부아이 60, 알코올 도수 15~16도, 일본주도 +2.0정가 1,600엔(소비세 별도) 2008년부터 일본인이 노벨상을 수상하게 되면 노벨 수상식 만찬회에서 ‘후쿠쥬 쥰마이깅죠(福寿 純米吟醸)’가 제공되고 있습니다. 2010년, 2012년, 2014년에 이어 올해 12월10일의 만찬회에도 선보이게 될 것으로 예상되고 있는데요. 벚꽃, 복숭아를 연상케 하는 섬세하고 감미로운 향기와 요플레를 연상케 하는 유산균 유래의 산미, 적당한 쌀의 우마미(감칠맛)와 혀끝을 감싸는 달콤함은 솜사탕처럼 부드럽습니다. ｜사케양조장 [코베..

TRAVEL 2015. 11. 23. 08:00

숨이 막힐듯한 무더위와 정열적으로 뜨거웠던 밤은 어느새 지나가 버리고, 가끔씩 불어오는 찬바람에 가슴이 시려지는 계절이 와 버렸습니다. 출근을 서두르며 나서는 현관문 앞의 공기가 어제보다 차갑게 느껴지고, 평소에 눈여겨보지 않았던 나무들이 하나 둘 빨갛게 물들어 있는 게 보이기 시작합니다. 일본의 ‘북해도’는 이미 단풍시즌에 접어들어 어마어마한 인원의 관광객들이 몰리고 있다고 하는군요. ‘삿포로’의 모든 호텔은 10월초부터 주말은 이미 만실이라고 합니다. 10월말경부터는 일본의 동북 지역, 11월초에서 중순은 도쿄를 포함한 관동과 오사카, 교토가 있는 관서 지역이 단풍 시즌에 접어들어 많은 관광객을 유혹할 것입니다. ｜@Datacraft Co., Ltd. 우리나라의 가을처럼 일본의 가을도 매혹적인 단풍과..

TRAVEL 2015. 10. 20. 08:00