스시의 고급 식재료 ‘마구로(참치)’. 19세기에는 아주 헐값의 생선으로 서민들이 즐겨 먹었다고 하는데요. 기름기가 많은 ‘오도로(大トロ)’는 보관이 용이하지 않아 비료로 쓰기도 하고 심지어 그냥 버렸다고 합니다. 희한하고 매력적인 ‘네기마 나베(葱鮪鍋)’ │붉고 기름기가 없는 ‘아카미(赤身)’ ‘마구로(참치)’가 일반적인 음식 재료로서 사용된 것은 1832년 무렵 에도(江戸: 지금의 도쿄 지역) 근해에서 갑자기 ‘마구로’가 대량으로 잡히기 시작하면서입니다. 당시에는 ‘아카미(赤身)’라고 불리는 붉고 기름기가 없는 참치 살을 주로 먹었는데요. 쉽게 상하는 생선이기 때문에 보존을 위해 간장에 절인 ‘즈케(ヅケ)’로 많이 먹었다고 합니다. │기름기가 많은 ‘도로(トロ) 마구로’ 마구로의 부위 중 기름기가 많..

TRAVEL 2018. 2. 2. 11:00

새해가 되면, 많은 분이 새로운 계획을 세우실 것입니다. ‘취업’, ‘운동’, ‘결혼’ 등 여러 가지 단골 새해 계획 중 빠질 수 없는 것, 바로 ‘여행’입니다. 2017년에는 사람들이 어떤 여행 문화를 향유하게 될 것인지, 이에 따른 여행 트렌드는 어떻게 변해갈 것인지 꼼꼼하게 한번 전망해 보겠습니다. 포미(For Me)족이 대세! 2017년 트렌드의 중심에 선 ‘포미(For Me)족’은 자신을 위한 가치소비를 즐기는 이들을 뜻하는 신조어입니다. 최근 1인 가구의 증가와도 관계가 있는 이 신조어는 물건이나 경험을 ‘경제적 요소’가 아닌 ‘개인이 생각하는 가치’에 따라 소비하는 현상을 반영한 것이며, 자기 만족적인 성격을 띠고 있습니다. 그들은 고급 자동차와 DSLR 카메라 등 가격이 높더라도 나에게 가..

TRAVEL 2017. 1. 31. 14:00

먼 산 위의 눈이 아직 녹지 않아 설경도 보이지만, 도심에는 추위가 사그라지고 봄 소식이 하나 둘 들려오기 시작합니다. 강가와 들녘의 벚꽃이 화사하게 피어나려고 준비를 하고 있는 것 같습니다. 벚꽃 시즌이 되면 많은 사람들이 화려한 벚꽃을 카메라에 담기 위해 앞다투어 촬영을 하곤 하는데요, 이렇게 만개한 벚꽃을 볼 수 있는 날도 머지않았습니다. ‘도쿄 우에노(上野) 공원’은 아직 벚꽃이 피지 않아 한적하게 산책을 즐기기 좋습니다. │도쿄 우에노 공원 하지만, 벚꽃 시즌이 되면 하루에도 수십만의 인파가 몰려옵니다. 평소에는 얌전하고 조용조용한 일본 사람들도 이 시즌이 되면, 지나가는 사람들의 시선을 신경 쓰지 않고, 벚꽃 아래의 길바닥에 자리를 펴고 함께 모여, 음주를 즐깁니다. 이른바 ‘하나미(花見: 벚..

TRAVEL 2016. 3. 15. 08:00

흔히들 ‘도쿄’하면 굉장히 도회적인 분위기의 도시를 떠올리곤 합니다. 그래서인지 도쿄 여행이라고 하면 일본의 전통미를 느낄 수 있는 관광지보다는 세련된 도시, 맛있는 먹거리, 혹은 특이한 잡동사니 위주의 관광을 자연스레 떠올리게 되는데요. 오늘은 그런 도쿄에서도 옛 일본의 정취를 가득 느낄 수 있는 장소인 아사쿠사를 소개해 드리고자 합니다. 사실 아사쿠사는 굳이 도쿄의 관광지로서 새삼스럽게 소개하지 않아도 될 만큼 유명한 곳이기도 하죠.^^ │아사쿠사 센소지(浅草寺)의 카미나리몬(雷門) 수 많은 인터넷 블로그와 관광 안내 서적을 통해 손 쉽게 정보를 얻을 수 있는 곳이지만, 이곳에는 의외로 알려지지 않은 관광 포인트가 있는데요. 아사쿠사의 센소지(浅草寺)에는 아홉 마리의 드래곤(龍)이 ‘숨바꼭질’을 하고..

TRAVEL 2016. 2. 25. 08:00