수제 막걸리의 세계로, 브라보 ‘홈술’ 라이프

브라보 ‘홈술’ 라이프

 

사회적 거리두기로 집에 머무는 시간이 늘어나며 다양한 방구석 취미 활동이 2020년을 뜨겁게 달궜는데요. 이제는 프로 집콕러들이 낭만적인 홈술을 위해 막걸리까지 직접 제조한다고 합니다. 막걸리를 집에서 만들 수 있냐고요? ‘곰손’도 따라 할 수 있는 쉬운 제조 과정에 24시간 발효시키기만 하면 완성! 그럼 지금부터 파라디안의 ‘프로 홈술러’ 5인이 직접 체험한 수제 막걸리 제조 현장으로 가 볼게요.

 

 

믹스 커피 만큼 만들기 쉬운 수제 막걸리

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▲막걸리 만들기에 필요한 막걸리 키트 재료

HOW TO MAKE 막걸리

 

수제 막걸리 만드는 법! 어렵지 않아요. 카지노 부산 오퍼레이션지원파트 김문경 대리의 후기 영상과 함께 제작 과정을 알아볼까요?

 

Step 1 항아리나 유리 용기에 미지근한 물 1.5리터를 부어주세요.

 

Step 2 1에 분말을 한 번에 붓고 숟가락이나 빨대를 이용해 2~3회 정도 가볍게 저어주세요.

 

Step3 뚜껑은 꽉 잠그지 말고 비스듬하게 덮어만 주세요.

Step4 실온에서 약 24시간 정도 발효시키면 수제 막걸리 완성!

 

Step5 완성된 막걸리는 보관할 병의 70% 정도까지 부어 냉장 보관하세요. 

 

꿀팁. 이렇게 만들면 더 맛있어요

 

▲막걸리가 맛있게 익어가고 있는 모습

1 분말이 덩어리지는 것은 자연스러운 현상이며 발효 과정 중 알아서 풀어져요.
2 발효에 적합한 온도는 27도입니다. 용기를 이불이나 목도리로 감싸도 좋습니다. 
3 숙성이 완료된 후에는 탄산이 많이 생겨 보관 용기가 터질 수 있으니 적정량을 부어주세요.
4 완성된 막걸리는 최대 30일까지 냉장보관이 가능하지만 가급적 빨리 마시는 것을 추천해요.

 

 

수제 막걸리 만들기, 파라디안이 직접 도전했어요

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▲수제 막걸리 병과 막걸리를 따른 와인 잔을 들고 있는 이정서 사원

파라다이스시티 카지노 카지노운영파트 이정서 사원

 

쉬는 날이면 뭘 할지 고민이었는데 이번 휴일은 수제 막걸리를 만들며 특별한 시간을 보낼 수 있었어요. 처음에는 막걸리 분말과 물이 잘 섞이지 않고 덩어리 져서 제대로 만들고 있는지 걱정되기도 했는데요. 24시간 숙성까지 시키고 나니 맛과 향, 탄산까지 모두 제가 평소 마시던 막걸리와 똑같더라고요. 냉장고에서 5일 더 숙성해 설날 저녁 전과 곁들여 먹으니 명절 분위기에 딱이었어요. 

 

▲제주 이오테우 해변에서 수제 막걸리 제조에 나선 카지노 제주 그랜드 직원

카지노 제주 그랜드 기획팀 유지은 대리와 관리파트 최창훈 대리 

 

만드는 과정이 생각보다도 간단하고 재미있더라고요. 덕분에 동기들과 화기애애한 시간을 만끽할 수 있었습니다. 코로나로 실내가 아닌 이호테우 바닷가에서 만들었더니 더 특별한 경험이 된 것 같습니다. 막대나 숟가락이 없어 분말을 풀 때 어쩔 수 없이 항아리 채로 흔들었는데 소주병을 흔들던 실력 덕분인지 다행히 터지지는 않았습니다. 만든 다음 날 바로 먹을 수 있다는 점이 매력적이었어요.

 

※파라디안이 만든 수제 막걸리는? 

- 제품명 : 포근한밤 순수막걸리

- 구입처 : http://reurl.kr/D9F97F1RH