평양냉면

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[월간미식 ep.1] 일상 속 힐링 한 끼: 초여름 입맛을 돋우는 면요리 (평양냉면, 냉짬뽕, 자루 메밀면, 소고기 히모카와우동, 새우완탕면)

[월간미식 ep.1] 일상 속 힐링 한 끼: 초여름 입맛을 돋우는 면요리 품격 있는 미식의 향연! 파라다이스의 다양한 사업장에서는 동서양을 넘나드는 다채로운 미식을 즐길 수 있는데요. 파라다이스 그룹 블로그에서 풍성한 미식을 주제로 이야기를 풀어가는 코너, [월간미식]을 새롭게 선보일 예정이니 앞으로 많은 기대 부탁드립니다. [월간미식]의 첫 번째 주제는 초여름 입맛을 돋우는 면요리입니다. 면요리는 면의 종류를 바꾸거나 추가하는 식재료에 따라 완전히 새로운 메뉴로 거듭나는데요. 반복되는 일상에서 벗어나 색다른 힐링과 쉼이 필요할 때, 다채로운 면요리 한 끼를 즐겨보면 어떨까요? 파라다이스시티와 파라다이스 호텔 부산에서 만나볼 수 있는 고품격 면요리, 지금부터 자세히 소개합니다! [월간미식] 일상 속 힐링..

GOURMET 2023. 6. 22. 14:00

전국 대표 국수 총정리 ‘대동여면도’

국수는 어떤 재료로 육수를 내느냐, 어떤 식으로 면을 뽑느냐, 고명을 무얼 올리느냐에 따라 팔색조로 변하는 음식입니다. 특히 우리나라는 산이 많고, 강과 바다가 인접해 지역마다 풍성한 식재료로 다양한 국수 맛을 내는데요. 때문에 한 그릇의 국수 안에서, 그 지역의 특산물은 물론 삶의 방식까지 읽을 수 있죠. 우리를 미식 여행으로 이끌 팔도강산의 대표 국수들을 소개합니다. 평안도 '평양냉면' 냉면은 사실 겨울 음식입니다. 얼음이 귀한 과거에, 차가운 음식을 먹을 수 있는 건 여름이 아니라 겨울이었죠. 또 겨울에는 메밀의 향이 가장 좋고 동치미 국물이 맛있게 익기 때문에 냉면을 만들기 안성맞춤이었습니다. 평안도에서는 동치미를 담글 때 익힌 쇠고기나 돼지고기 덩어리를 넣는데요. 이 동치미 국물로 만든 평양냉면..

TRAVEL 2018. 8. 6. 15:38

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