소반

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소반 위에서 만난 파라다이스시티의 세계 음식

식기를 받치거나 음식을 먹을 때 쓰는 작은 상을 소반이라고 하죠. 소반은 고구려 고분 벽화에서도 찾을 수 있을 만큼 오랜 역사를 지니고 있으면서 미적 가치도 뛰어난데요. 이 소반 위에 세계 각국의 음식이 올라간다면 어떨까요? 파라다이스시티의 셰프들이 정성껏 준비한 한상차림을 화보를 통해 만나보세요. 포근한 프랑스 가정식을 담은 한상 - 배진호 셰프 │배진호 셰프의 프랑스 가정식 한상 양병용 작가의 생옻칠로 나뭇결이 잘 표현된 소반 위에 고즈넉이 차려진 프랑스 가정식이 자연스럽게 어울립니다. 파라다이스시티 온 더 플레이트(On the plate)의 배진호 셰프가 정성스럽게 차린 한 상인데요. 음식의 전달하는 방식을 중요시하는 배진호 셰프는 프랑스 가정식과 소반이라는 색다른 조합으로 테이블을 꾸몄습니다. 버..

GOURMET 2017. 11. 9. 08:00

한류 문화 매거진 韩悦(한웨) 여섯번째 이야기 <목공예>

한국 전통문화와 한류 콘텐츠를 소개하는 한류 문화 매거진 韩悦(한웨) 6호가 ‘목공예’를 주제로 발간되었습니다. 韩悦(한웨) 는 그동안 ‘술(酒)’, ‘직물(布)’, ‘STAY(住宿)’등 다양한 주제를 정성껏 눌러 담아 진수성찬을 차려내 듯 알찬 이야기를 들려드렸는데요. 이번 호에서는 삶을 지탱해주는 자양분인 ‘나무’에 초점을 맞췄습니다. 한국에서 나무는 굉장히 중요한 역할을 하는데요. 한국적 생활의 뿌리라고 할 수 있을 정도로 나무는 한국의 삶 이곳 저곳에서 자리를 차지하고 있습니다. 한국은 땅이 좁지만 길쭉한 지형과 뚜렷한 사계절의 특징을 가지고 있어서 수종이 다양한데요. 따라서 사용 목적에 따라 알맞은 나무를 선택하여 여러가지 목공예품을 만들 수 있었습니다. 시간이 갈수록 세심한 가공법과 장인정신이..

ART 2017. 9. 29. 08:00

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