평화옥

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코리안 다이닝 주역 셰프 3인의 국수 요리

평화옥 임정식 셰프, 민스키친 김민지 셰프, 밍글스 강민구 셰프까지. 전통 재료와 조리 기법을 바탕으로 현대적인 한식을 선보이는 젊고 유능한 셰프 3인을 만났습니다. 미쉐린 가이드에도 이름을 올린 모던 코리안 다이닝의 주역들이 펼치는 화려한 국수 이야기, 지금 바로 소개합니다. 남북 화합의 요리, 평화옥 임정식 셰프 미쉐린 가이드의 뉴욕편에서 ‘정식Jungsik’으로 2스타, 서울편에서 ‘정식당’으로 2스타를 받은 임정식 셰프가 인천공항에 새로운 레스토랑 ‘평화옥’을 오픈했습니다. 평화옥은 기존 임정식 셰프의 레스토랑과 비교해 좀 더 리얼 코리안에 가까운데요. 세계 시장을 겨냥해 해외에서 쉽게 볼 수 없는 한식 메뉴를 선보입니다. 빨간 국물에 큼직한 대파와 고기가 푸짐하게 들어가 얼큰하고 진한 고기향이 ..

GOURMET 2018. 8. 1. 11:00

믿고 가는 인천 미슐랭 맛집투어

세계 방방곡곡 숨겨진 맛집을 총망라해 미식가들의 성서로 불리는 ‘미슐랭 가이드’. 미슐랭 별을 받은 레스토랑들은 그만큼 보장된 맛과 서비스를 제공해 믿고 갈 수 있는데요. 오늘은 한식, 중식, 일식까지. 다양한 미식의 향연을 경험할 수 있는 ‘인천 미슐랭 맛집’을 소개합니다. 미슐랭 스타 셰프의 한식당 '평화옥' │출처: 인스타그래머 wasabi1790 최근 문을 연 인천국제공항 제2여객터미널은 먹방투어를 떠나도 될 만큼 유명 맛집들이 모여있는데요. 특히 한식당 ‘평화옥’은 한국 셰프 최초로 미슐랭 스타를 받은 ‘임정식 셰프’가 야심 차게 선보인 곳으로 연일 문전성시를 이루고 있습니다. 임정식 셰프는 미슐랭 가이드 뉴욕편과 서울편에서 각각 2스타를 받으며, 총 4개의 별을 거머질 만큼 명성이 자자하죠. ..

TRAVEL 2018. 3. 28. 11:00

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