와인과 음악 그리고 우정. 파라다이스시티에서 펼쳐지는 니콜라스 제이 와인 이야기

와인과 음악 그리고 우정. 파라다이스시티에서 펼쳐지는 니콜라스 제이 와인 이야기

프랑스 부르고뉴의 살아있는 전설적인 와인 메이커이자 도멘의 오너 ‘장 니콜라스 메오’와 미국 음반 비즈니스 계의 전설 ‘제이 보버그’가 공동 설립한 와이너리, 니콜라스 제이! 와인 애호가라면 모두 한 번씩 이름을 들어본 적 있으실 텐데요. 오늘은 두 사람의 삶과 우정이 담긴 니콜라스 제이 와인의 이야기 그리고 파라다이스시티 라스칼라와 함께하는 와인 디너를 소개해 드리겠습니다. 그럼, 역사 깊은 따뜻한 이야기와 함께 펼쳐지는 와인의 향연 속으로 함께 들어가 볼까요?

 

와인과 음악 그리고 우정. 파라다이스시티에서 펼쳐지는 니콜라스 제이 와인 이야기

와인을 향한 사랑이 만든 두 친구의 새로운 도전, 니콜라스 제이의 첫 시작

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▲ 제이 보버그와 장 니콜라스 메오

니콜라스 제이의 첫 시작은 1988년으로 거슬러 올라갑니다. 미국 유학 중인 장 니콜라스 메오는 제이 보버그를 처음 만나 친구가 되었고 삶의 철학이 매우 닮아 있는 그와 꾸준히 우정을 유지해 왔는데요. 장 니콜라스 메오와 제이 보버그는 서로 다른 점은 있었지만, 와인에 대한 철학과 진심 어린 마음은 누구보다 통했기에 2013년에 도맨 니콜라스 제이를 함께 설립하게 되었습니다.

특히 피노 누아 애호가였던 제이 보버그는 1990년대부터 시간이 닿을 때마다 장 니콜라스 메오와 함께 오레곤 지역을 여행하며, 마침내 최고의 포도밭을 찾았는데요. 30년 가까이 포도밭에서 몸으로 체득한 통찰력으로 포도 경작과 양조는 장 니콜라스 메오가 젊은 나이에 미국 음반 비즈니스 계의 전설로 자리 잡은 제이 보버그가 경영과 마케팅을 맡으며 공동 오너로써 성공적인 역사를 써 내려 갔습니다.

 

 

와인과 음악 그리고 우정. 파라다이스시티에서 펼쳐지는 니콜라스 제이 와인 이야기

전통적인 부르고뉴 방법으로 만들어 정교한 질감과 지속성, 밀도가 있는 와인

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▲ 니콜라스 제이 와인

니콜라스 제이 와인은 미국의 오레곤의 중심부 윌라메트 밸리에서 전통적인 부르고뉴의 방법으로 정성껏 만들어지는데요. 경작부터 양조의 모든 과정을 부르고뉴의 신 ‘앙리 자이에’를 사사한 장 니콜라스 메오가 직접 진두지휘 합니다. 포도의 신선함을 유지하기 위해 아침 이른 시간에 손 수확하고, 엄격한 선별과정과 섬세한 압착으로 실크와 같은 매끄러운 감촉을 표현하기 위해 노력했는데요.

정교한 질감과 지속성, 밀도가 있는 와인을 추구하는 철학을 지닌 만큼 니콜라스 제이의 와인은 맛 또한 특별합니다. 제이 보버그는 니콜라스 제이의 와인은 아름답고 복잡한 아로마를 가졌으며, 과실미가 드러나는 우아한 와인이라고 표현했는데요. 맛뿐만 아니라 생기 있는 색감, 다층적으로 피어나는 산미, 코 끝을 맴도는 향신료와 과일의 향까지 모든 디테일이 고풍스러운 니콜라스 제이 와인을 경험해 보세요.

 

 

와인과 음악 그리고 우정. 파라다이스시티에서 펼쳐지는 니콜라스 제이 와인 이야기

와인 제조 과정을 알고 즐기는 의미 있는 시간, 파라다이스시티 라스칼라 니콜라스 제이 와인 디너

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▲ 파라다이스시티 라스칼라

파라다이스시티에서는 오는 4월 1일 장 니콜라스 메오와 그의 장인 정성이 깃든 니콜라스 제이 와인을 직접 만나볼 수 있는데요. 밀라노 감성을 담은 이탈리안 고메 레스토랑 라스칼라에서 풍성한 코스 요리와 와인 페어링뿐만 아니라 장 니콜라스 메오가 와인 장인 앙리 자이에에게 전수받은 와인 제조의 모든 과정을 생생히 들을 수 있습니다. 

라스칼라의 ‘체카토 마우리지오’ 셰프는 니콜라스 제이 와인을 돋보일 특별한 코스 요리를 준비했는데요. 할스모크 토마토, 아보카도 퓨레를 곁들인 킹크랩부터 캐비어와 한련화, 비트 카르파치오, 푸아그라와 트러플을 곁들인 한우 등 최고급 식재료를 활용한 High-End 코스요리가 와인의 풍미를 한 층 더 살려주며 잊지 못할 순간을 선사합니다.

※파라다이스시티 라스칼라 니콜라스 제이 와인 디너 Info

-정보: 홈페이지 바로가기

-기간: 2024년 4월 1일 (월)
-장소: 파라다이스시티 라스칼라
-문의 및 예약: 032-729-2203
*본 프로모션은 전화 예약만 가능합니다.

 

 

지금까지 장 니콜라스 메오와 제이 보버그 두 사람의 삶과 30년의 우정을 담은 니콜라스 제이 와인에 대해 소개했습니다. 최고의 포도밭과 장인의 정성을 담은 와인까지! 파라다이스시티 라스칼라에서 니콜라스 제이 와인의 더 자세한 이야기와 함께 섬세하고 감각적인 와인 디너를 즐겨보세요.